Полезные статьи о микрозелени и гидропонике
Что такое микрозелень
Микрозелень - это ростки растений, которые собираются на ранних стадиях роста. Это может быть пшеница, горчица, редиска, шпинат, базилик и другие травы и овощи. Микрозелень обладает ярким вкусом и многочисленными полезными свойствами для здоровья.
Что входит в состав микрозелени
Питательные вещества
Одно из главных преимуществ микрозелени - это ее высокий уровень питательных веществ. Ростки растений содержат большое количество витаминов, минералов и антиоксидантов. Например, витамин С, витамин К и бета-каротин, который превращается в органический витамин А. Также микрозелень богата фолиевой кислотой и витамином Е, которые являются важными для здоровья сердца и иммунной системы.
Антиоксиданты
Еще одним преимуществом микрозелени является ее высокий уровень антиоксидантов. Антиоксиданты помогают защитить организм от свободных радикалов - веществ, которые могут повреждать клетки и вызывать множества заболеваний, включая рак и сердечно-сосудистые заболевания.
Клетчатка
Микрозелень также богата клетчаткой, которая помогает регулировать пищеварение и поддерживает здоровье кишечника. Она также способствует чувству сытости, что может помочь контролировать аппетит и предотвращать переедание.
По сравнению с полноценной зрелой растительной пищей, микрозелень обладает более концентрированным содержанием питательных веществ. Это означает, что при употреблении микрозелени вы получаете больше пользы для здоровья, потребляя меньше объема пищи.
7 способов использования микрозелени в кулинарии
Микрозелень - это ростки растений, которые собираются на ранних стадиях роста. Это может быть пшеница, горчица, редиска, шпинат, базилик и другие травы и овощи. Микрозелень обладает ярким вкусом и многочисленными полезными свойствами для здоровья.
Что можно приготовить с микрозеленью
Гарнир
Микрозелень прекрасно подходит в качестве гарнира для различных блюд. Вы можете добавить ее на верхушку супов, салатов, рыбных или мясных блюд, чтобы придать им красивый вид и свежий вкус.
Салаты
Микрозелень идеально сочетается с салатами и делает их более интересными и вкусными. Вы можете добавить немного микрозелени в свой любимый салат или создать новые сочетания, комбинируя различные виды микрозелени, такие как шпинат, руккола и базилик.
Сэндвичи и бутерброды
Микрозелень прекрасно подходит в качестве ингредиента для сэндвичей и бутербродов. Она добавляет свежий вкус и текстуру, и делает эти блюда более интересными и питательными.
Соусы и дрессинги
Микрозелень можно использовать для приготовления различных соусов и дрессингов. Вы можете сделать песто из базилика или кориандра, добавить микрозелень в оливковое масло и использовать его как дрессинг для салатов или маринования мяса и рыбы.
Блюда из яиц
Микрозелень отлично сочетается с яичными блюдами. Вы можете добавить ее в омлеты, яичницы или яичные сэндвичи, чтобы придать им свежий вкус и стильный вид.
Паста и рис
Микрозелень можно использовать в качестве украшения и добавить немного свежести к пасте или рису. Просто посыпьте микрозелень сверху, прежде чем подавать блюдо на стол.
Десерты
Несмотря на то, что микрозелень чаще используется в соленых блюдах, она также может использоваться в десертах для добавления интересного вкуса и украшения. Вы можете добавить немного микрозелени на верхушку кремовых или шоколадных десертов, чтобы создать сочный контраст.
Самые популярные виды микрозелени и их особенности
Микрозелень - это молодая, только начинающая расти зелень, которая собирается за короткий период времени после появления первых настоящих листочков. Это пищевая добавка, которая стала пользоваться огромной популярностью, благодаря своим вкусовым и питательным качествам.
Сорта микрозелени
Рукола
Микрозелень руколы имеет острый и пикантный вкус, который добавляет особый вкус блюдам. Она богата витамином K и фолиевой кислотой, а также является источником антиоксидантов. Рукола также способствует здоровью сердца и укрепляет иммунную систему.
Молодые ростки руколы повышают защитные силы организма и стимулируют иммунитет. Они укрепляют нервную, пищеварительную и сердечно-сосудистую систему. Улучшают состояние кожных покровов, повышают иммунитет.
Полезны при гастрите и язве желудка, поскольку они защищают и укрепляют стенки желудка. Рекомендации к употреблению: Её добавляют в качестве изысканного дополнения к овощным салатам, пасте, сливочным сырам, а также для украшения пиццы, мясных и рыбных блюд.
Молодые ростки руколы повышают защитные силы организма и стимулируют иммунитет. Они укрепляют нервную, пищеварительную и сердечно-сосудистую систему. Улучшают состояние кожных покровов, повышают иммунитет.
Полезны при гастрите и язве желудка, поскольку они защищают и укрепляют стенки желудка. Рекомендации к употреблению: Её добавляют в качестве изысканного дополнения к овощным салатам, пасте, сливочным сырам, а также для украшения пиццы, мясных и рыбных блюд.
Горох
Горох обладает сладковатым нежным вкусом молодых молочных стручков зеленого горошка.
Зелёный горох способствует активному обмену веществ внутри клетки, что обеспечивает регенерацию клеток, улучшается обмен веществ в организме.
Употребляя микрозелень зеленого горошка, значительно улучшается мозговая деятельность, память и повышается общая выносливость и энергия организма.
Её можно употреблять как отдельное блюдо, так и добавлять в различные салаты, супы, подавать с гарниром мясом или рыбой.
Зелёный горох способствует активному обмену веществ внутри клетки, что обеспечивает регенерацию клеток, улучшается обмен веществ в организме.
Употребляя микрозелень зеленого горошка, значительно улучшается мозговая деятельность, память и повышается общая выносливость и энергия организма.
Её можно употреблять как отдельное блюдо, так и добавлять в различные салаты, супы, подавать с гарниром мясом или рыбой.
Горчица
Горчица - нежные бордово-зеленые резные листья, обладают насыщенным острым вкусом.
Ускоряет обменные процессы в организме, что способствует снижению веса. Укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, укрепляет стенки сосудов.
Употребляют горчицу в свежем виде. Добавляют в салаты, украшают основные блюда.
Ускоряет обменные процессы в организме, что способствует снижению веса. Укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, укрепляет стенки сосудов.
Употребляют горчицу в свежем виде. Добавляют в салаты, украшают основные блюда.
